O grupo que tomou kefir apresentou mudanças na abundância relativa de algumas bactérias intestinais.
Entre as mudanças relatadas estavam aumentos em bactérias produtoras de lactato, incluindo Bifidobacterium breve, e em espécies do gênero Blautia. Os autores também associaram essas mudanças a vias ligadas à produção de ácidos graxos de cadeia curta.
Como interpretar?É um sinal interessante de modulação da microbiota, mas foi um estudo pequeno e curto. Ele não prova que todo kefir produz o mesmo efeito nem que o consumo trate doenças.